Une entrée ? L’antipasti a beau être servi avant le repas, c’est un art culinaire à part entière. Toute assiette doit comporter trois produits d’Italie : des légumes, du poisson et une viande sous forme de charcuterie. Copaux de parmesan ou tranches de mozzarella ont l’autorisation de s’y glisser. Un filet d’huile d’olive, une pointe de basilic… et l’antipasti peut être servi ! Dans nos restaurants, ce sont quinze ingrédients que vous retrouverez dans l’assiette. Mais revenez nous voir, ils changent chaque jour.